As temperaturas caíram com tudo e uma bebida quente para ajudar a aquecer é uma boa pedida nesse frio que, finalmente, está com cara de inverno. Chás e um chocolate quente são os queridinhos para esquentar o corpo nessa época mais fria do ano, porém uma bebida quente e amarguinha vem conquistando muitas pessoas, embora a sua tradição e consumo já sejam de alguns séculos atrás: o chimarrão.
Esta bebida é tão comum para quem vive na região sul do Brasil e para nossos vizinhos país afora. O chimarrão é uma bebida tradicionalmente coletiva originada da cultura indígena, que formavam um círculo e passavam a bebida de um para outro.
O chimarrão é feito de erva mate moída, com adição de água quente a, no máximo, 80°C, sem que esta ferva e tem sabor amargo que é mais ou menos acentuado dependendo da qualidade da erva e da sua cor final depois de seca, que pode variar do verde escuro até o amarelo palha, além de ter diferença, também, caso a secagem seja industrial e não natural.
